煙臺希雅斯葡萄酒小課堂:紅酒與酒杯
2019-05-06
自古以來，人們都喜歡搭配，特別是美食和美酒上，今天我們就來了解一下喝紅酒與酒杯的搭配。
起泡酒杯：長的郁金香杯，起泡酒有二氧化碳，是細(xì)膩、精致的酒，要瓶陳數(shù)年才上市，長的杯身可以欣賞它的泡泡。
酸度高輕淡白葡萄酒杯：不需要大款的杯，香氣是水果類的，酒精度和所含的復(fù)雜香氣少。但杯柱要高，方便拿，杯型瘦，喝的時(shí)候直接到達(dá)人的味蕾甜的部分，減少過多的酸刺激。
年輕的、酒體輕的紅葡萄酒杯：杯口小細(xì)巧，杯身不需要太大，適于放輕型的和有新鮮果味的紅葡萄酒。
優(yōu)雅的、香料味的、絲綢般的紅酒杯：大的杯身，像氣球形狀，適合于聞酒中的香料味， 能將細(xì)膩豐富的果味特征展現(xiàn)出來，帶曲線的杯型能直接送達(dá)味蕾中，突出果味減少酸味。
奢華的、天鵝絨般的紅酒杯：杯肚大，能接觸空氣多，展現(xiàn)酒的風(fēng)味。
單寧的、豐厚的紅酒杯：波爾多杯，顏色濃郁，有復(fù)雜的香氣，需要更多的和氧氣接觸，用大杯。
成熟酒的酒杯：中間鼓，收口小，老酒不需要太多的氧氣，杯口小能保持住酒的香氣。
甜酒杯：酒質(zhì)地濃稠，香氣也濃，漏頭型的酒杯能使酒盡量的散發(fā)香氣也能保住香氣，是適合于酒完美展現(xiàn)自己香氣的酒杯。
