煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：選擇紅酒的要點
2019-06-05
選擇紅酒還是白酒？香檳還是扎啤？這是很多人站在酒柜面前傷腦筋的事情。因為餐酒 不想選擇白蘭地那樣簡單容易，餐酒很多套餐都是差不多的，但價錢還是有著天壤之別的，這又是為什么呢？
并不是越貴的酒就是越好的，通常貴酒都是有一定因素的，也許是進口的名酒，也許是因為時間的積累而增加了它的價值。也許是它的價錢就是沒有理由地貴的離譜。酒不像時裝那樣會經常出現大減價的現象，偶爾出現降價拋售，那可能是酒本身已不再適宜存放。一般來說，葡萄酒、紅酒只會隨著年份的增加而越來越貴。這樣就令人擔心，有可能付出高價卻只買到一瓶很一般的酒。
中低價錢的酒不見得不好。酒本身的品質雖然決定著酒的好壞，但是一瓶味道一般的酒，因為和家人共享而變得與眾不同：一瓶普通的酒，因為與難得一見的好友共品而變得溫馨有加。而一瓶歷史名酒、一瓶珍藏多年的醇厚紅酒，因為吆五喝六地狂飲而變得粗俗。
因此，買酒不僅僅是價錢高低的問題，還在于怎樣選擇就和怎樣去搭配酒。喝什么酒，怎么喝，足以顯示你的見識和品味。紅酒最有趣的地方也就是在這里。它需要你去認識，發掘，親身體驗，細心品味，溫柔照顧，像對待一個情人。
今天晚上該喝什么酒？有一個辦法或許可以幫助大家做決定，嘗試將溫馨良宵作為一出戲劇去構思，這將會是怎樣的一個晚上？人物、場景、燈光、道具、配樂、劇情、桌上的食物，當這些都組織好了的時候，你就知道應該在這舞臺上放一瓶什么樣的酒。
紅酒身價有高有低。無論是初學者還是對紅酒已有所認識的朋友，懂得在不同場合選擇合適的紅酒，不但可以更好的品嘗紅酒，而且可以避免浪費好的紅酒。
