領(lǐng)跑時(shí)代的強(qiáng)者——煙臺(tái)希雅斯：有機(jī)葡萄酒行業(yè)新銳力量
2018-09-19
在中國(guó)乃至世界的葡萄酒版圖上，有一片美麗的土地，那里地處北緯37度，是世界七大葡萄海岸之一，是亞洲的“葡萄酒城”， 被譽(yù)為中國(guó)葡萄酒行業(yè)的“心臟”。
這就是煙臺(tái)，聲名赫赫的煙臺(tái)。
憑借厚重的底蘊(yùn)和蓬勃的生機(jī)，煙臺(tái)葡萄酒行業(yè)英雄輩出，誕生了眾多知名品牌。近年來(lái)，在方興未艾的有機(jī)葡萄酒行業(yè)內(nèi)，煙臺(tái)希雅斯葡萄酒有限公司橫空出世，演繹出中國(guó)葡萄酒行業(yè)一段新的傳奇。
什么是有機(jī)葡萄酒？
簡(jiǎn)而言之，有機(jī)葡萄酒就是葡萄酒中的王。特別強(qiáng)調(diào)釀酒原料的有機(jī)性。葡萄來(lái)自有機(jī)葡萄園，或采取有機(jī)種植法，一概不用化學(xué)肥料和農(nóng)藥。有機(jī)葡萄園連續(xù)3年采用物質(zhì)作肥料（如海藻、牲口糞便和植物混合肥料），并以人工采收。在釀制過(guò)程中，特別注意酵母的使用、過(guò)濾和澄清方法，以提高有機(jī)葡萄酒的質(zhì)量。有機(jī)葡萄酒中不含化學(xué)添加劑，更不能以塑料瓶、聚乙烯等來(lái)盛酒。
為什么要喝有機(jī)葡萄酒？
講起來(lái)好處真是數(shù)不勝數(shù)。以有機(jī)葡萄為原料釀制的葡萄酒蘊(yùn)藏多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體要補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。已知的葡萄酒中含有的對(duì)人體有益的成分大約就有600余種，價(jià)值得到廣泛認(rèn)可。
紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，在數(shù)百種人類常食的植物中好，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量較高。每天適量飲用紅葡萄酒會(huì)降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。
人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)籽踝杂苫ɑ钚匝酰芤滓鸹瘜W(xué)反應(yīng)，損害DNA、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，使各組織、器官的功能受損，能使機(jī)體老化。紅葡萄酒中含有較多的東西。如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)埂盎钚匝酢保跃哂锌估戏啦〉淖饔谩?/span>
自古以來(lái)葡萄酒倍受人們喜愛(ài)。法國(guó)女子皮膚細(xì)膩、潤(rùn)澤而富于彈性，這些與常飲葡萄酒有關(guān)。葡萄酒防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊袧嵞w的作用。
在葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)市場(chǎng)，煙臺(tái)希雅斯決定利用天時(shí)地利人和，走出一條不同的高速高質(zhì)發(fā)展之路——大力發(fā)展有機(jī)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，打造中國(guó)的有機(jī)葡萄酒品牌。
短短幾年間，在動(dòng)蕩變化的市場(chǎng)環(huán)境中，煙臺(tái)希雅斯逆勢(shì)增長(zhǎng)，成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)有機(jī)葡萄酒行業(yè)的品牌。其生產(chǎn)的有機(jī)葡萄酒在中國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市都有銷售，受到廣大經(jīng)銷商和消費(fèi)者的一致好評(píng)。該公司先后獲得“中國(guó)著名品牌”、“中國(guó)質(zhì)量公認(rèn)十大認(rèn)知品牌”、“中國(guó)酒文化重點(diǎn)研究單位”、“中國(guó)酒行業(yè)新世紀(jì)騰飛獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
煙臺(tái)希雅斯發(fā)展的“訣竅”是什么，騰飛的“密碼”又在哪里？ “天時(shí)、地利是基礎(chǔ)，人和才是關(guān)鍵。”煙臺(tái)希雅斯葡萄酒有限公司總經(jīng)理彭秋建告訴記者。
天時(shí)——借力“有機(jī)”風(fēng)口
如今的人們?cè)絹?lái)越追求生態(tài)消費(fèi)和綠色飲食，有機(jī)葡萄酒逐漸成為市場(chǎng)的“寵兒”。這在傳統(tǒng)國(guó)內(nèi)葡萄酒均遭遇市場(chǎng)嚴(yán)寒，銷售業(yè)績(jī)紛紛下滑，而進(jìn)口葡萄酒的攪局，更加劇了市場(chǎng)的動(dòng)蕩的背景下，顯得格外亮眼。
“近三年，我們的營(yíng)收每年都在倍增，”在煙臺(tái)龍口市南山腳下的辦公室里，彭秋建總經(jīng)理告訴記者：“我們抓住了國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)和有機(jī)葡萄酒這個(gè)風(fēng)口。”
數(shù)據(jù)顯示，近十年間，在世界范圍內(nèi)，有機(jī)葡萄酒呈現(xiàn)出爆炸增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，增長(zhǎng)率達(dá)到了261%。
“在當(dāng)下的中國(guó)，大眾消費(fèi)水平在提高，人們會(huì)去選擇好的，不僅僅對(duì)品牌，還對(duì)食品有了高要求。不僅僅是終端消費(fèi)者，包括很多經(jīng)銷商也基于看好有機(jī)的，才會(huì)與希雅斯合作。”談到希雅斯在這幾年快速進(jìn)擊之原因，一名希雅斯葡萄酒經(jīng)銷商如此說(shuō)道。
事實(shí)上，有機(jī)葡萄酒除了健康上優(yōu)于傳統(tǒng)葡萄酒之外，在口感、營(yíng)養(yǎng)等附加價(jià)值上也高出一籌。“有機(jī)葡萄酒講究無(wú)化肥、無(wú)農(nóng)藥種植方式，這使得生產(chǎn)出來(lái)酒品有著上佳的口感，并且保留著葡萄所富含的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)。有機(jī)葡萄酒的這些高品質(zhì)屬性，已經(jīng)讓其在成熟的發(fā)達(dá)市場(chǎng)上成為新的時(shí)尚。”葡萄酒行業(yè)人士認(rèn)為，隨著中國(guó)消費(fèi)者有機(jī)意識(shí)的不斷增強(qiáng)，和對(duì)葡萄酒潮流文化認(rèn)知的加深，有機(jī)葡萄酒能夠走俏國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也在意料之中。
地利——打造有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈
眾所周知，葡萄酒講究“七分原料三分工藝”，葡萄酒要好喝，首先就要注重原料。
“在選擇原料產(chǎn)地上我們非常慎重，并不是所有地方都適合種植釀酒葡萄，”彭總經(jīng)理告訴記者，目前，煙臺(tái)希雅斯已布局煙臺(tái)、新疆、甘肅、吉林、秦皇島等號(hào)稱能生產(chǎn)出釀酒葡萄的國(guó)內(nèi)五大產(chǎn)區(qū)。
“北緯37度到43度，這是一條公認(rèn)的釀酒葡萄黃金種植帶，世界好的葡萄酒的原料基本都是產(chǎn)自這條黃金帶上。波爾多如此，希雅斯完成葡萄產(chǎn)區(qū)的原料布局目的也是如此。”彭秋建給記者舉了個(gè)例子:“比如煙臺(tái)，這里與世界的法國(guó)葡萄酒之鄉(xiāng)波爾多同屬一個(gè)緯度。這里四季分明、氣候宜人，其特別的土壤、光照時(shí)間、晝夜溫差等自然地理優(yōu)勢(shì)，特別適合種植高品質(zhì)的食用及釀造葡萄。因此這里是其他地區(qū)無(wú)法比擬的理想的高品質(zhì)葡萄酒釀造基地。”
希雅斯為何要不遠(yuǎn)萬(wàn)里到新疆種植葡萄呢？“我們看中的就是新疆的種植條件”，彭秋建扳著手指告訴記者，新疆有機(jī)產(chǎn)區(qū)年降雨量?jī)H191mm，蒸發(fā)量2000mm，加上年均日照2800小時(shí)，葡萄能不甜嗎？她接著說(shuō)，當(dāng)?shù)貢円箿夭罡哌_(dá)14℃，極端環(huán)境還減少了病蟲害，有利于葡萄糖分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累；而典型的砂礫土壤是葡萄喜歡的土壤類型。
解決了七分原料問(wèn)題后，希雅斯在三分工藝上也同樣用心良苦。該公司斥巨資建立釀造、儲(chǔ)存、灌裝一體化的生產(chǎn)車間，引進(jìn)意大利進(jìn)口設(shè)備，采用控溫發(fā)酵，實(shí)時(shí)監(jiān)控葡萄酒生產(chǎn)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，經(jīng)過(guò)5次過(guò)濾24道工序，歷經(jīng)8760小時(shí)，為每一位消費(fèi)者打造好的葡萄酒。公司產(chǎn)品已獲得中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。
人和——建設(shè)人才支撐體系
有了好的設(shè)施，釀酒的人才也不少。據(jù)介紹，希雅斯目前擁有一批葡萄酒行業(yè)的人才。在此基礎(chǔ)上，還聘請(qǐng)葡萄酒專家，組成有機(jī)專家團(tuán)隊(duì)，全程掌控種植、采摘、發(fā)酵、釀造、灌裝等各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，充分保證希雅斯有機(jī)葡萄酒的品質(zhì)。
當(dāng)被問(wèn)及希雅斯“騰飛”秘訣時(shí)，彭總經(jīng)理還補(bǔ)充了很重要的一點(diǎn)：“我們有一個(gè)很好的銷售團(tuán)隊(duì)。”2017年，該公司成立市場(chǎng)管理運(yùn)營(yíng)中心，公司員工增加到目前的500多人。正是秉持著“聚英雄，創(chuàng)共贏“的團(tuán)隊(duì)理念，憑借著自己對(duì)業(yè)務(wù)的認(rèn)真專注，客戶至上的服務(wù)態(tài)度，希雅斯得到了市場(chǎng)的認(rèn)可。
為了加大對(duì)經(jīng)銷商的支持，希雅斯近年來(lái)動(dòng)作頻頻。公司邀請(qǐng)香港影星任達(dá)華代言，并在中央電視臺(tái)一套、二套、七套、十套等多套節(jié)目中推出希雅斯有機(jī)品牌的廣告宣傳，同時(shí)很多熱播劇中也頻現(xiàn)希雅斯品牌的身影。公司還與萬(wàn)達(dá)集團(tuán)深度合作，在萬(wàn)達(dá)中國(guó)108個(gè)項(xiàng)目都展示希雅斯品牌。今年8月1日，希雅斯品牌強(qiáng)勢(shì)登陸中國(guó)各大機(jī)場(chǎng)廣告位，開(kāi)啟霸屏模式。
“如此力度的推廣，我們相信希雅斯能走得更遠(yuǎn)，我們經(jīng)銷商也更有信心。”一位來(lái)自福建的經(jīng)銷商告訴記者。
對(duì)于未來(lái)，希雅斯人信心很多。他們表示：“對(duì)于希雅斯，2018年將是轉(zhuǎn)變的一年，我們將進(jìn)入快速發(fā)展階段，向國(guó)內(nèi)葡萄酒成熟品牌跨出堅(jiān)實(shí)的一步。投資、消費(fèi)、出口是中國(guó)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的黃金三套車，我們要走出中國(guó)，與世界的有機(jī)葡萄酒品牌角力，為中國(guó)的出口增加光彩”。
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