盛世陽光，酺然而醉
2018-09-27
葡萄酒是一種享樂的酒，是太平盛世陽光下的美酒，需要有足夠緩慢的心情讓它在舌尖和口腔里打轉，才能讓時光和享樂緊密聯系在一起。
中國古代原始的酒是野生漿果經過附在其表皮上的野生酵母自然發酵而成的果酒，又稱為猿酒，其意思是由我們的祖先軒轅黃帝發現并造出來的。我國是世界葡萄酒的發源地，原產于我國的葡萄類植物約有30多種。
中國葡萄酒古已有之。縉云氏是軒轅氏的兄弟族，縉云氏約于公元前500多年前從北方祖居地遷往江南，隨之帶來了葡萄原種，慢慢改良、培育、提高和擴大發展，逐步成為人們熟知的水果。中國古代的許多史籍中都曾提到了中國本土生長的葡萄，李時珍認為葡萄在漢朝以前就已經有了，但還是野生的。關于葡萄兩字的來歷，李時珍在《本草綱目》中這樣寫道：“葡萄，《漢書》作葡桃，可造酒，人酗飲之，則酺然而醉，故有是名。”“酺”即是大醉的樣子，按李時珍的說法，葡萄之所以稱之為葡萄，是因為這種水果釀成的酒能使人酺然而醉，故有“酺”與“醄”兩字，于是叫作了葡萄。我國種植葡萄和利用葡萄釀酒很早是在西域，西漢以后開始廣泛東傳，由此中原的葡萄種植和葡萄酒業發展。葡萄文化在中國博大精深、源遠流長，葡萄是人們普遍喜愛的果品，其色香味俱佳，并含有豐富營養，有很高的價值。
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