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煙臺希雅斯葡萄酒小課堂:紅酒與酒杯
自古以來，人們都喜歡搭配，特別是美食和美酒上，今天我們就來了解一下喝紅酒與酒杯的搭配。起泡酒杯：長的郁金香杯，起泡酒有二氧化碳，是細膩、精致的酒，要瓶陳數年才上市，長的杯身可以欣賞它的泡泡。酸度高輕淡白葡萄酒杯：不需要大款的杯，香氣是水果類的，酒精度和所含的復雜香氣少。但杯柱要高，方便拿，杯型瘦，喝的時候直接到達人的味蕾甜的部分，減少過多的酸刺激。年輕的、酒體輕的紅葡萄酒杯：杯口小細巧，杯身不需要
2019-05-06
煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：我喝的葡萄酒為什么會有酸味？
品鑒會上，偶爾會聽到：這款干紅酸度過高這款干白酸度清爽、果香濃郁葡萄酒為什么會有酸味？酸味真的很重要么？今天，就為大家系統地介紹下葡萄酒的酸度。1.葡萄酒酸味兒的定義酸是葡萄酒中的一種成分，在舌頭外圍的兩側，會有少許的“叮咬”感，進而給人以流口水的感覺，這是對葡萄酒中酸味的定義。?說到這里，大家可能會立即想到酸梅、山楂、酸杏、酸棗……，乃至曹操望梅止渴的故事，沒錯，就是這種感覺。品酒時，能感知葡萄
2019-05-05
煙臺希雅斯葡萄小課堂：保質期、陳年潛力，你都知道嗎？
新聞報道中層出不窮的食品安全事件，讓食品安全問題越來越受到人們的重視，其中保質期問題格外看重，在酒水領域，葡萄酒的保質期問題一直是大家談論的焦點。在此，小編給大家來好好說道說道。保質期到底是怎么一回事兒？根據國家標準《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）的規定，保質期是產品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質。也就
煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：葡萄酒中的沉淀物來自哪里？能喝嗎？
如果你每次喝葡萄酒的時候，都會仔細觀察一下它的外觀和色澤，那你可能會發現，有些葡萄酒中會出現一些固體沉淀物，而有些葡萄酒則不會這樣。為什么會這樣呢？難道是酒質變壞了嗎？為什么有些葡萄酒會出現沉淀？這些出現沉淀的葡萄酒可以喝嗎？葡萄酒中的沉淀到底是什么物質？其實，很多葡萄酒在發酵和熟成過程中都會析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來不會。葡萄酒中的沉淀物質是無害的，它可以在一定程度上說明葡萄酒的質量；不過
2019-05-04
煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：一天中什么時間喝葡萄酒最好
一天中什么時間喝葡萄酒最好呢？要說明這個問題，我們首先需要了解下在一晝夜的24小時之內，人體對酒精的感受狀況是怎樣的。先說上午，7點至8點之間時，人體肝臟中的有毒物質基本已排除干凈，所以這時決不要飲酒，以免給肝臟帶來沉重的負擔。正午時間，身體對酒精最易感覺。如果中午飲酒，人們就會容易喝醉，且整個下午會精神不振。到了下午，由于人的味覺和嗅覺到15點至17點時最為敏銳，聽覺也處于一天中的第二高峰，所以
2019-04-28
煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：你不得不知的紅葡萄酒小知識
近年來，葡萄酒在人們的日常生活中逐漸演變成常客，逢年過節，大多會選擇紅葡萄酒共慶，下面就隨百科君一起探探紅葡萄酒的大門吧。1、全球主要紅葡萄品種紅葡萄酒一般由紅色釀酒葡萄釀造。因葡萄本身熟成性和氣候條件的差異，再加上栽培管理技術的不同，所栽得的葡萄個性多樣，從果皮厚度、顏色深淺、果粒大小，甚至葡萄果粒外面包裹的一層粉膜（酵母菌）也各不相同。全世界范圍內種植的主要紅葡萄品種大約50種，常見的有：赤霞
2019-04-26
煙臺希雅斯葡萄酒小課堂：儲存葡萄酒時需要注意哪些問題？
品味葡萄酒時，需要想象力，而儲存葡萄酒時，則需要借鑒經驗。儲存葡萄酒，需要考慮到方方面面的問題，儲存不當的話，會引起葡萄酒口感的質變，從而降低了葡萄酒的品嘗價值。不得不說，葡萄酒的儲存還是蠻嚴肅的一個問題。儲存葡萄酒的時候，究竟該注意哪些問題呢？影響葡萄酒儲存的因素有哪些呢？一、葡萄酒儲存溫度溫度是葡萄酒儲存最重要的因素之一，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能更好地發揮。酒溫太高太低
2019-04-25
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